תפקידם של הויטמינים השונים הוא לסייע למערכות הגוף השונות לבצע את פעולותיהן הפיזיולוגיות בצורה תקינה ורציפה. הויטמינים הם למעשה חומרים אורגניים המסופקים לגוף האדם באמצעות המזון אותו הוא צורך, כאשר את סוגי הויטמינים השונים נהוג לסווג לשתי קבוצות ויטמין עיקריות, האחת, קבוצת ויטמינים ממיסים בשמן, והשנייה, קבוצת ויטמינים ממיסים במים.
קרא עוד